Sesambakad lax med ljummen nudelsallad

Name: Sesambakad lax med ljummen nudelsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 700 g laxfilé; 0,5 citron, pressad juice; 1 dl japansk soja; 1 klyfta vitlök, riven; 2 msk honung; 2 msk mörk sesamolja; 400 g shiratakinudlar (eller 200 g glasnudlar); 250 g broccoli; 2 morötter; 3 salladslökar; 1 röd chilifrukt; ca 200 g böngroddar; neutral matolja, till stekning; 2 msk vita sesamfrön, rostade

Ugnsbakad lax med sojaglaze och sesam, serverad med ljummen nudelsallad på krispiga grönsaker. Snabb och hälsosam vardagsmiddag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

700 gLax
½Citron

Sås

1 dlSoja
1 klyftaVitlök
2 mskHonung
2 mskSesamolja

Nudelsallad

400 gshiratakinudlar (eller 200 g glasnudlar)
250 gBroccoli
2Morot
3Salladslök
1Chili
200 gBöngrodd
Olja, till stekning; neutral
2 mskSesamfrö, rostade; vita

Gör så här

1
Rör ihop citronjuice, soja, vitlök, honung och sesamolja till en sås.
2
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxen i en form, pressa över citron och pensla rikligt med såsen. Spara en del till salladen och strö över hälften av sesamfröna.
3
Ugnsstek ca 20 minuter. Vill du ha extra saftig lax kan du välja 125 grader i stället.
⏱ 20 min
4
Skölj och avrinn nudlarna. Har du glasnudlar följer du förpackningen.
5
Dela broccolin i små buketter och skiva stammen tunt. Hyvla morötterna och skiva salladslök och chili.
6
Fräs broccolin någon minut på hög värme. Lägg i nudlarna med en liten mängd av såsen och stek under omrörning en minut.
7
Ta pannan från värmen, lägg i morot, salladslök, chili och böngroddar och blanda med den återstående såsen. Servera med laxen.