Saffransscones med lax och picklad lök

Name: Saffransscones med lax och picklad lök
Total time: 30 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 0,5 dl Hellmann´s majonnäs; 1 dl crème fraiche, eller gräddfil; 300 g kallrökt lax, i skivor; dill; 1 dl vatten; 0,5 g saffran; 2 dl Hellmann´s majonnäs; 4 dl vetemjöl special; 1 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 1 liten rödlök; 1 dl vatten; 0,5 dl strösocker; 2 msk ättiksprit (12 %)

Saffransscones med kallrökt lax, majonnäs och picklad rödlök. Passar som förrätt eller på buffébordet.

Tid: 30 min
Portioner: 20
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Scones

1 dlVatten
½ gSaffran
2 dlMajonnäs
4 dlVetemjöl
1 tskBakpulver
½ tskSalt

Picklad lök

Gör så här

1
Skiva löken tunt. Rör ihop vatten, socker och ättika till en lag, vänd ner löken och låt stå minst 20 minuter.
2
Sätt ugnen på 250 grader. Rör ihop saffran, vatten och 2 dl majonnäs i en skål och låt dra i cirka 5 minuter.
3
Blanda mjöl, bakpulver och salt och rör ner det i saffransblandningen så att det blir en kladdig deg.
4
Klicka ut tio högar på en plåt med bakplåtspapper.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter och låt dem kallna på plåten.
⏱ 10 min
6
Rör ihop den resterande majonnäsen med crème fraiche. Dela sconesen och bred röran på både över- och underdel.
7
Lägg lax och picklad lök på varje scone och garnera med dill.