Rotfrukter med ost- och nöttäcke

Name: Rotfrukter med ost- och nöttäcke
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: ca 200 g skalad potatis; ca 200 g skalad kålrot; ca 200 g skalad morot; ca 200 g skalad rotselleri; ca 200 g skalad palsternacka; 1 rödlök; 2 vitlöksklyftor; 3 msk olja (gärna raps- eller olivolja); 3 msk grovkornig senap; 2 msk flytande honung; 1 msk finhackad persilja; 1 msk finhackad rosmarin; 1 dl vispgrädde; salt; peppar; 70 g hasselnötter; 120 g färskrivet formbröd; 4 msk smält smör; 4 msk riven, lagrad cheddarost; salt; peppar

Ugnsbakade rotfrukter i honungssenap som gratineras under ett knaprigt täcke av hasselnötter, bröd och cheddar. Passar som festligt tillbehör.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, nötter, selleri, senap

Ingredienser

Portioner

200 gPotatis, ca; skalad
200 gKålrot, ca; skalad
200 gMorot, ca; skalad
200 gRotselleri, ca; skalad
200 gPalsternacka, ca; skalad
1Rödlök
2 klyftaVitlök
3 mskOlja
3 mskSenap
2 mskHonung
1 mskPersilja
1 mskRosmarin
1 dlVispgrädde
Salt
Peppar
70 gHasselnöt
120 gFormbröd
4 mskSmör
4 mskCheddar, riven; lagrad
Salt
Peppar

Gör så här

1
Värm ugnen till 200°C. Skär potatis och rotfrukter i 2 cm bitar, strimla löken och pressa vitlöken. Lägg allt i en stor ugnsform.
2
Vispa ihop olja, senap och honung, häll över och blanda. Salta och peppra lätt och strö över persilja och rosmarin.
3
Täck formen med folie och baka i 50 minuter. Rotfrukterna ska bli mjuka, inte rostade.
⏱ 50 min
4
Rosta och hacka hasselnötterna och blanda med bröd, smält smör och ost. Justera med salt och peppar.
5
Ta ut formen, rör ner grädden och täck med nötblandningen.
6
Grädda ytterligare cirka 20 minuter, tills toppen fått färg.
⏱ 20 min