Prinsesstårta i kopp

Name: Prinsesstårta i kopp
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 ägg; 2 dl strösocker; 1 dl vetemjöl; 1 dl potatismjöl; 2 tsk vaniljsocker; 1,5 dl vispgrädde; 1,5 dl mjölk; 3 äggulor (stora); 2 msk majsstärkelse; 1,5 msk strösocker; 0,5 tsk vaniljpulver (eller vaniljpasta); 2 dl hallonsylt; 5 dl vispgrädde; 750 g grön marsipan; ev majsstärkelse; florsocker; ev ätbara blommor (eller marsipanblommor)

Prinsesstårta i portionskopp med sockerkaksbitar, hallonsylt, vaniljkräm och grädde under ett lock av grön marsipan.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Tårtbotten

Vaniljkräm

1 ½ dlVispgrädde
1 ½ dlMjölk
3Äggula
2 mskMajsstärkelse
1 ½ mskStrösocker
½ tskVanilj

Montering

2 dlHallonsylt
5 dlVispgrädde
750 gMarsipan
Majsstärkelse
Florsocker
Ätbara blomma, eller marsipanblommor; ev

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker ljust och pösigt, sikta över mjöl, potatismjöl och vaniljsocker och vänd ihop varsamt.
2
Bred smeten på en plåt med hög kant klädd med bakplåtspapper. Grädda längst ner i 30–45 minuter, svalna lite och vänd upp på galler.
⏱ 38 min
3
Rör ihop vaniljkrämens ingredienser i en kastrull och sjud på låg värme under omrörning tills den tjocknat. Häll i en skål och låt svalna helt.
4
Skär ut tre cirklar per kopp ur kakan med samma storlek som koppen.
5
Lägg en botten i varje kopp, bred på hallonsylt, lägg en ny botten och fyll med vaniljkräm.
6
Vispa grädden fast och lägg ett rejält lager på toppen. Kyl kopparna medan du gör marsipanen.
7
Knåda marsipanen mjuk och kavla ut den 3–4 mm tjock, med majsstärkelse om den fastnar.
8
Skär ut lock till kopparnas öppning och lägg på. Dekorera med florsocker och blommor.