Prinsessans laxbiffar med dipp och gurksallad

Name: Prinsessans laxbiffar med dipp och gurksallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g laxfilé; 1 tsk salt; 2 krm chiliflakes; 1/2 st lime; 1 msk ingefära; 1 st vitlöksklyfta(or); 2 krm svartpeppar; st smör; 1 st ägg; 200 g räkor; st olivolja; st salt; 1/2 st lime; 2 dl crème fraîche; st svartpeppar; 1 st broccolihuvud; olivolja; st salt; 2 dl ris; 1/2 st gurka; 1/2 st citron(er); st svartpeppar

Biffar av lax och räkor med ingefära, chili och lime, serverade med ris, broccoli- och gurksallad samt limedipp.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

Biffar

400 gLax
1 tskSalt
2 krmChiliflakes
½ stLime
1 mskIngefära
1 stVitlök
2 krmSvartpeppar
Smör
1 stÄgg
200 gRäka
Olivolja

Dipp

Tillbehör

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader och koka riset enligt förpackningen.
2
Skär laxen i bitar. Mixa den slät tillsammans med räkorna, ägget, riven ingefära, vitlök, chili, limesaft, salt och peppar. Forma små biffar.
3
Bryn biffarna i olja och smör, flytta över till en ugnsform och ugnsstek cirka 10 minuter. Torka ur pannan.
⏱ 10 min
4
Dela broccolin i buketter och fräs i pannan med olja. Krydda med salt och peppar.
5
Kärna ur gurkan, skär i halvmånar och blanda med broccolin. Pressa över citronsaft.
6
Rör limesaft och crème fraîche till en dipp, smaksatt med salt och peppar.