Prins Alexanders tårta

Name: Prins Alexanders tårta
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 3 ägg; 3 dl strösocker; 2 dl majsstärkelse; 2 dl havremjöl, märkt glutenfritt om du har celiaki; 1 msk fiberhusk; 2 msk vaniljsocker; 1 msk ingefära; 1 msk malen kanel; 2 tsk bakpulver; 1 krm salt; 150 g rödbeta, finrivna; 100 g mjölkfritt margarin, smält; 0,5 dl koncentrerad äppeljuice; glutenfritt ströbröd till formen (eller kokos); 6-7 svenska äpplen; 1 dl calvados; 1 dl strösocker; 4 dl vispgrädde (kan bytas mot mjölkfri); 4 dl crème fraîche (kan bytas mot mjölkfri); 3 msk vaniljsocker; 1 rödbeta

Kryddig, rödbetsfärgad tårta med äppelfyllning och gräddtäcke. Botten är glutenfri och mjölkfri, och fyllningen kan göras mjölkfri.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Tårtbotten

3Ägg
3 dlStrösocker
2 dlMajsstärkelse
2 dlHavremjöl
1 mskFiberhusk
2 mskVaniljsocker
1 mskIngefära
1 mskKanel
2 tskBakpulver
1 krmSalt
150 gRödbeta
100 gMargarin
½ dlÄppelmust
Ströbröd, eller kokos; till formen

Äpplefyllning

6Äpple, 6 - 7
1 dlCalvados
1 dlStrösocker

Gräddtopping

Montering

1Rödbeta

Gör så här

1
Sätt ugnen på 175 grader. Elvispa ägg och socker i 3 minuter.
⏱ 3 min
2
Blanda stärkelse, havremjöl, fiberhusk, vaniljsocker, ingefära, kanel, bakpulver och salt och vispa ner i äggsmeten.
3
Tillsätt rödbeta, smält margarin och äppeljuice och vispa 3 minuter till.
⏱ 3 min
4
Smörj och bröa en springform, häll i smeten och grädda 40 minuter. Låt svalna och dela i två eller tre lager.
⏱ 40 min
5
Kärna ur äpplena och tärna dem med skalet på. Koka med calvados och socker i 30 minuter och låt svalna.
⏱ 30 min
6
Vispa grädden lätt, rör ner crème fraîche och vaniljsocker och vispa tills krämen är tjock och fluffig.
7
Fyll botten med äppelfyllning och lite grädde, lägg ihop lagren och täck tårtan med resten av grädden.
8
Riv en rödbeta fint, pressa saften över tårtan för ett lila mönster och låt stå cirka 15 minuter.