Potato buns hamburgerbröd

Name: Potato buns hamburgerbröd
Prep time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 16 portioner
Cuisine: amerikansk
Ingredients: 3 dl Arla Ko® Standardmjölk; 2 dl vatten; ½ dl potatismos pulver; 25 g jäst; 1 tsk salt; 2 msk strösocker; 11 dl vetemjöl; 1 ägg; 50 g Svenskt Smör från Arla®, rumsvarmt; 1 ägg + 1 msk vatten till pensling

Mjuka hamburgerbröd där potatismospulver ger saftig smula. Ger 16 bröd.

Tid: 2 h
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 16
Svårighet: Svår
Kök: amerikansk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 dlMjölk
2 dlVatten
½ dlpotatismos pulver
25 gJäst
1 tskSalt
2 mskStrösocker
11 dlVetemjöl
1Ägg
50 gSvenskt smör från arla®
1Ägg

Gör så här

1
Värm mjölk och vatten i en kastrull till högst 37 grader.
2
Lägg jäst, potatismospulver, socker och salt i en degbunke och häll över den ljumma vätskan. Rör tills jästen lösts upp.
3
Tillsätt mjölet och knåda i maskin cirka 3 minuter.
4
Tillsätt ägg och smör och knåda cirka 10 minuter till.
5
Forma degen till runda bullar, lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa i cirka en och en halv timme. Värm ugnen till 200 grader (180 med varmluft).
⏱ 1 h 30 min
6
Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 8–10 minuter, tills bröden är gyllene och visar 93–96 grader inuti. Låt kallna.
⏱ 9 min