Potatisgratäng med gorgonzola och päron

Name: Potatisgratäng med gorgonzola och päron
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g potatis (gärna marilyn); 2 fast päron (gärna anjou, à ca 150 g); 1 liten purjolök (à ca 150 g); 100 g gorgonzola; 2 dl riven Västerbottensost; 3 dl vispgrädde; 1 ägg; 1 tsk malen muskot; smör till formen; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; ev hackad röd paprika och bladpersilja till garnering

Krämig gratäng på potatis, päron och purjolök med ostsås på gorgonzola och Västerbottensost. Passar som tillbehör eller vegetarisk huvudrätt.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gPotatis
2Päron, gärna anjou, à ca 150 g; fast
1Purjolök, à ca 150 g; liten
100 gÄdelost
2 dlVästerbottensost
3 dlVispgrädde
1Ägg
1 tskMuskot
Smör
½ tskSalt
1 krmPeppar
ev hackad röd paprika och bladpersilja till garnering, ev; till garnering; hackad; röd

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Skiva potatis och päron tunt och strimla purjolöken fint.
3
Varva potatis, päron och purjolök med peppar och salt i en smord form, cirka 20 x 30 cm.
4
Mixa grädde, ägg och muskot med ostarna och häll över.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Vänta en stund och strö eventuellt paprika och persilja över.
⏱ 40 min