Persikomaräng

Name: Persikomaräng
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1 stor burk konserverade persikor (à 825 g); 1/2 dl finhackad färsk mynta; 1/2 dl pressad juice av citron; 3 äggvitor; 2 dl socker; 1 dl grovhackade hasselnötter

Persikor med mynta och citron under gyllene marängtäcke med hasselnötter. Serveras varm som efterrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: italiensk

Innehåller: ägg, nötter

Ingredienser

Portioner

1 burkPersika, à 825 g; stor
½ dlMynta, finhackad; färsk
½Citron, pressad; juice
3Äggvita
2 dlStrösocker
1 dlHasselnöt

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Klyfta persikorna, lägg dem i en ugnsform, strö över mynta och ringla på citronsaft.
2
Vispa äggvitorna fasta och tillsätt sockret under vispning till en styv maräng.
3
Vänd ner hälften av hasselnötterna och fördela marängen över persikorna.
4
Grädda 20 minuter tills ytan är gyllenbrun. Strö på resten av nötterna och servera varm.
⏱ 20 min