Persikolemonad med sichuanpeppar
Hemgjord lemonad av kokta persikor med sichuanpeppar och citron. Serveras kall med mycket is.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
Portioner
- 4Persika
- 1 tskSichuanpeppar
- 2 dlStrösocker
- 10 dlVatten
- 2Citron
- 5 dlIs
- Is
Gör så här
- 1
Kärna ur persikorna och skär i 2 cm stora bitar. Krossa sichuanpeppar i en mortel.
- 2
Koka persikorna med peppar, socker, hälften av vattnet, citronsaft och skal ca 8 minuter tills de är mjuka.
⏱ 8 min
- 3
Mixa till slät puré, späd med resten av vattnet och kyl med is.
- 4
Servera i glas med extra is.