Pastagratäng med köttfärs och mozzarella

Name: Pastagratäng med köttfärs och mozzarella
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g pasta; 500 g nötfärs; 1 gul lök; 3 klyftor vitlök; 2 msk tomatpuré; 2 burkar krossade tomater; 0,5 msk torkad oregano; 2 msk koncentrerad oxfond (eller kalvfond); 30 g smör; 0,75 dl vetemjöl; 4 dl mjölk; 2 dl matlagningsgrädde; 2 krm riven muskotnöt; salt; svartpeppar, nymlaen; 150 g mozzarellaost, riven (eller riven lagrad ost)

Ugnsgratinerad pasta med köttfärssås och bechamel, toppad med mozzarella. Barnvänlig och bra som matlåda.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

400 gPasta
500 gNötfärs
1Lök
3 klyftaVitlök
2 mskTomatpuré
2 burkKrossade tomater
½ mskOregano
2 mskOxfond, eller kalvfond; koncentrerad

Bechamelsås

Topping

150 gMozzarella, eller riven lagrad ost; riven

Gör så här

1
Koka pastan cirka 2 minuter kortare än anvisat, eftersom den ska gratineras.
2
Hacka lök och vitlök och fräs mjuka i smör. Lägg i färsen och låt få färg.
3
Rör ner tomatpuré, krossade tomater, oregano och fond. Salta, peppra och småkoka cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Sätt ugnen på 200 grader.
5
Smält smöret, vispa i mjölet och späd med mjölken lite i taget. Småkoka 2-3 minuter, tillsätt matlagningsgrädden och koka några minuter till. Smaka av med muskot, salt och peppar.
6
Rör ihop pastan och köttfärssåsen i en ugnssäker form. Häll bechamelsåsen ovanpå och dra skaftet på en sked genom för att blanda lätt. Strö ost överst.
7
Gratinera tills ytan är gyllene, 12-15 minuter.
⏱ 14 min