Pascha

Name: Pascha
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: polsk
Ingredients: 1 l filmjölk; 200 g rumsvarmt smör; 1 1/2 dl florsocker; 1 tsk vaniljsocker; 3 äggulor; 2 dl vispgrädde; 1 1/2 dl russin; 1 1/2 dl grovhackade hasselnötter; rivet skal från 1 citron; 8 gelatinblad; 1/2 dl vatten; 2 dl svartvinbärsgelé

Polsk ostkakeliknande påskdessert på silad filmjölk med russin, hasselnötter och citron, toppad med svartvinbärsgelé. Kräver förberedelse dagen före.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår
Kök: polsk

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1 lFilmjölk
200 gSmör
1 ½ dlFlorsocker
1 tskVaniljsocker
3Äggula
2 dlVispgrädde
1 ½ dlRussin
1 ½ dlHasselnöt
1Citron, rivet; skal
8Gelatinblad
½ dlVatten
2 dlSvartvinbärsgelé

Gör så här

1
Låt filmjölken rinna av genom ett kaffefilter under ett dygn och släng vasslan.
2
Rör smör, florsocker och vaniljsocker slätt, tillsätt äggulor och filmjölk, och sedan grädde, russin, hasselnötter och citronskal.
3
Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i fem minuter. Lyft upp dem, lägg i en kastrull med vattnet och värm tills de smält. Svalna.
⏱ 5 min
4
Blanda gelatinet i smeten, häll i en form på cirka 22 cm med löstagbar botten och kyl minst 2 timmar.
⏱ 2 h
5
Smält gelén, låt svalna något och häll över kakan. Kyl tills gelén stelnat.