Pannbiff med gräddsås

Name: Pannbiff med gräddsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 900 g fast potatis; 1 dl mjölk; 1/2 dl ströbröd; ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs); 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 1 msk smör eller margarin; 1 msk majsstärkelse; 2 1/2 dl matlagningsgrädde; 2 1/2 dl köttbuljong (vatten + tärning eller fond); gurka

Klassiska pannbiffar som sjuder i gräddsås, serverade med kokt potatis och gurka.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
1 dlMjölk
½ dlStröbröd
500 gBlandfärs, ärt- och nötfärs; ca; eller hushållsfärs
½ tskSalt
1 krmPeppar
1 mskSmör
1 mskMajsstärkelse
2 ½ dlMatlagningsgrädde
2 ½ dlKöttbuljong
Gurka

Gör så här

1
Koka potatisen i ungefär 20 minuter, tills en gaffel går lätt igenom.
⏱ 20 min
2
Rör ihop mjölk och ströbröd och låt svälla i 2 minuter. Blanda i färsen lite i taget, salta och peppra.
3
Forma fyra biffar med fuktiga händer och bryn dem i smör på medelvärme.
4
Vispa ut majsstärkelsen i grädden, häll den tillsammans med buljongen i pannan och låt sjuda i cirka 8 minuter. Justera smaken med salt och peppar.
5
Hyvla eller stava gurkan.
6
Servera biffarna med sås, potatis, gurka och gärna lingonsylt.