Palsternackssoppa med kikärtsbollar
Len palsternacks- och rotsellerisoppa med krispiga kikärtsbollar rullade i sesam. Bollarna stekts eller friteras i olja.
- Tid
- 1 h
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, mjölk, selleri, sesam
Ingredienser
Portioner
- 1 burkKikärtor
- 2Äggula
- 1 mskMajsstärkelse
- 1 tskCurry
- 1 tskSpiskummin
- Salt
- Peppar
- Sesamfrö
- olja till stekning/fritering
- 1 bitRotselleri, 1 bit motsvarar ca 200 g; stor
- 2Palsternacka
- 8 dlGrönsaksbuljong
- 1 dlMatlagningsgrädde
Gör så här
- 1
Skölj kikärtorna och mixa dem slätt med äggulorna. Rör ner majsstärkelse, curry, spiskummin, salt och peppar.
- 2
Forma små bollar, tillsätt mer mjöl om smeten är lös, och rulla i sesamfrön. Stek eller fritera tills de är gyllene.
- 3
Skala palsternackan och rotsellerin och skär i mindre bitar. Koka mjuka i buljongen.
- 4
Mixa soppan med grädden och späd med mer grädde eller buljong tills den blir lagom tjock. Krydda försiktigt.
- 5
Toppa med purjolök eller något grönt och servera kikärtsbollarna till.