Palsternack- och potatismos med baconfräs

Name: Palsternack- och potatismos med baconfräs
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 - 4 palsternackor; 4 - 5 potatisar; 1 msk smör eller margarin; ca 2 dl mjölk; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 1/2 dl finhackad persilja; 1 purjolök; 1 röd paprika; 1 pkt bacon (à 140 g)

Krämigt mos av palsternacka och potatis med knaprigt baconfräs på purjo och paprika. Mättande husmanskost.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

3Palsternacka
4Potatis
1 mskSmör
2 dlMjölk
1 tskSalt
1 krmVitpeppar
½ dlPersilja
1Purjolök
1Paprika
1 pktBacon

Gör så här

1
Skala och dela palsternackor och potatis i små bitar och koka mjuka i saltat vatten, ca 15 minuter. Låt rinna av.
⏱ 15 min
2
Mosa med elvisp, rör ner matfettet och tillsätt mjölk till lagom konsistens. Krydda med salt och peppar och blanda i persiljan.
3
Strimla purjolök, paprika och bacon. Fräs baconet i sitt eget fett, tillsätt grönsakerna och stek några minuter.
4
Lägg moset på fat eller tallrikar, fördela baconfräset runt och servera med knäckebröd.