Overnight breakfast rolls med grönsaker och frön

Name: Overnight breakfast rolls med grönsaker och frön
Prep time: 10 min
Total time: 8 h
Yield: 15 portioner
Ingredients: 25 g jäst; 3 dl Arla® Kefir naturell; 5 dl kallt vatten; 1 dl grovriven zucchini, morot eller rödbeta; 4 dl havregryn; 2 dl vetemjöl med fullkorn; 2 tsk flingsalt; ca 8 dl vetemjöl; 2 dl pumpakärnor, solroskärnor, vallmofrön, sesamfrö

Fullkornsfrallor med havre, rivna grönsaker och frön som jäser i kylen över natten. Du slipper knåda och bakar dem på morgonen.

Tid: 8 h
Aktiv tid: 10 min
Portioner: 15
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

25 gJäst
3 dlArla® Kefir naturell
5 dlVatten
1 dlZucchini
4 dlHavregryn
2 dlVetemjöl
2 tskFlingsalt
8 dlVetemjöl
2 dlPumpafrö

Gör så här

1
Smula jästen i en stor bunke och rör ut den med kefir och kallt vatten.
2
Tillsätt rivna grönsaker, havregryn, fullkornsmjöl och salt, och rör ihop med en träsked. Arbeta sedan in vetemjölet och blanda i fröna.
3
Täck bunken med plast och låt degen jäsa i kylskåpet i minst åtta timmar.
⏱ 8 h
4
Värm ugnen till 250 grader (225 med varmluft) och klä två plåtar med bakplåtspapper.
5
Droppa ut degen i klickar med en blöt sked. Mitt i ugnen ska frallorna stå 12–15 minuter tills frallorna är gyllene, eller tills de visar 96–98 grader inuti.
⏱ 14 min