Nudelsallad med oystersås, räkor och papaya

Name: Nudelsallad med oystersås, räkor och papaya
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 125 g breda risnudlar; 300 g skalade räkor; 300 g papaya; 0,5 gurka; 2 salladslök; 1 röd chili; 1 lime, finrivet skal (endast det gröna) och saft; 1 msk färsk ingefära, finriven; 2 msk vatten; 1 msk flytande honung; 2 tsk neutral olja; 2 msk sesamfrö; 1 msk neutral olja; 1 vitlöksklyfta, hackad; 1 dl oyster sauce; 1 kruka thaibasilika, eller mynta; 1 lime, till servering; 0,5 tsk salt

Risnudlar i oystersås toppade med en fräsch sallad på räkor, papaya och gurka. Lätt middag med asiatiska smaker.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: kräftdjur, sesam

Ingredienser

Portioner

125 gRisnudel
300 gRäka
300 gPapaya
½Gurka
2Salladslök
1Chili
1Lime, endast det gröna; finrivet skal och saft
1 mskIngefära, finriven; färsk
2 mskVatten
1 mskHonung
2 tskOlja
2 mskSesamfrö
1 mskOlja
1 klyftaVitlök
1 dlOyster sauce
1 krukaThaibasilika
1Lime
½ tskSalt

Gör så här

1
Blötlägg nudlarna i kallt vatten i minst en timme. Låt räkorna rinna av.
2
Tärna papaya och gurka och strimla salladslök och chili.
3
Vispa vinägretten av honung, olja, salt, ingefära, limeskal, limesaft och vatten och vänd ner räkor och grönsaker.
4
Rosta sesamfröna i en torr panna till fin färg.
5
Fräs vitlök i olja i en wok. Lägg i de blötlagda nudlarna, tillsätt oystersås och rör tills allt är täckt.
6
Lägg nudlarna på ett fat, toppa med räksalladen och strö över sesamfrön. Garnera med limeklyftor och thaibasilika.