Nudelsallad med lax

Name: Nudelsallad med lax
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 600 g skinn- och benfri laxfilé, i portionsbitar; 2 msk japansk soja; 1 tsk sesamolja; 250 g risnudlar; 80 g rucola; 150 g tunt skivad salladslök; 100 g strimlade morot, gärna mini; 125 g små tomat; 2 msk rostade sesamfrö; 2 msk japansk soja; 2 msk risvinäger, eller annan ljus vinäger; 2 msk söt chilisås; 1 tsk sesamolja; 2 tsk brunt farinsocker, eller strösocker; 4 msk vatten

Nudelsallad med risnudlar, grönsaker och sojamarinerad stekt lax. En lätt middag eller lunch.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

600 gLax
2 mskSoja
1 tskSesamolja

Nudelsallad

250 gRisnudel
80 gRucola
150 gSalladslök, tunt; skivad
100 gMorot, gärna mini; strimlade
125 gTomat
2 mskSesamfrö
2 mskSoja
2 mskRisvinäger
2 mskChilisås
1 tskSesamolja
2 tskFarinsocker
4 mskVatten

Gör så här

1
Bryt nudlarna i bitar och koka dem enligt förpackningen. Skölj i kallt vatten och låt dem dränera.
2
Blanda nudlar, rucola, salladslök, morot och tomater i en skål.
3
Rör ihop sås på soja, vinäger, chilisås, sesamolja, socker och vatten och häll över salladen. Strö över sesamfrön.
4
Rör ihop soja och sesamolja och pensla laxen med blandningen.
5
Låt laxen stå i rumstemperatur i ungefär 15 minuter.
⏱ 15 min
6
Stek laxen 2–3 minuter per sida, tills den precis är genomstekt. Lägg på salladen.
⏱ 5 min