Muffins med syltgömma och frosting

Name: Muffins med syltgömma och frosting
Total time: 30 min
Yield: 10 portioner
Ingredients: 100 g smör; 2 ägg; 1,5 dl strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 2 dl mjölk; 4 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 0,5 krm salt; 50 g smör, rumstempererat; 5 dl florsocker; 1 msk citron, saften; 100 g färskost

Mjuka muffins med en klick sylt i mitten och en fluffig citronfrosting på färskost. Passar fint på barnkalas och fika.

Tid: 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Muffins

100 gSmör
2Ägg
1 ½ dlStrösocker
1 tskVaniljsocker
2 dlMjölk
4 dlVetemjöl
2 tskBakpulver
½ krmSalt

Frosting

50 gSmör
5 dlFlorsocker
1 mskCitron
100 gFärskost

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader och smält smöret.
2
Vispa ägg och socker luftigt, blanda sedan i mjölken, det smälta smöret och vaniljsockret.
3
Sikta över mjölet med bakpulver och salt och vispa smeten slät.
4
Fyll 10–12 muffinsformar till ungefär två tredjedelar. Tryck ner en tesked sylt i mitten av varje.
5
Grädda cirka 12 minuter tills de fått färg och låt dem svalna.
⏱ 12 min
6
Vispa smör, florsocker och citronsaft, tillsätt färskosten och vispa till en luftig frosting.
7
Spritsa frostingen på muffinsen.