Min grönsaksröra som passar till precis allt
Marinerade grönsaker i påse som håller sig flera dagar i kylen och värms med champinjoner, tomat och ruccola. Passar till det mesta.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
Vid servering
- 1Champinjon
- 1-2 krossade tomater
- Rucola
- Mozzarella
Gör så här
- 1
Skölj grönsakerna och skär dem i ungefär lika stora bitar. Ta bort kärnhusen från paprikan.
- 2
Lägg grönsakerna i en kraftig påse med olja, balsamvinäger och en portion kryddor.
- 3
Skaka runt och ställ i kylen från någon timme upp till 3–5 dagar.
⏱ 1 h
- 4
Ta så mycket du behöver ur påsen vid lagningen och tillsätt champinjoner, krossade tomater och ruccola. Värm i panna.
- 5
Lägg upp på tallrik och toppa med tunna skivor mozzarella som smälter över den varma röran.