Margaux och Evelines kanelbullekakor

Name: Margaux och Evelines kanelbullekakor
Total time: 40 min
Yield: 30 portioner
Ingredients: 200 g vetemjöl; 25 g strösocker; 1 tsk vaniljsocker; 1 tsk malen kardemumma; 0,5 tsk bikarbonat; 0,5 tsk salt; 100 g neutral olja; 40 g ljus sirap; 30 g vatten; malen kanel; strösocker; ägg, uppvispat; pärlsocker

Små, platta kakor som smakar kanelbulle men görs utan jäsning, med olja i stället för smör. Smidig bakning som ger många kakor till fikat.

Tid: 40 min
Portioner: 30
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten

Ingredienser

Portioner

Deg

200 gVetemjöl
25 gStrösocker
1 tskVaniljsocker
1 tskKardemumma
½ tskBikarbonat
½ tskSalt
100 gOlja
40 gSirap
30 gVatten

Fyllning

Topping

Gör så här

1
Värm ugnen till 175 grader.
2
Rör ihop mjöl, socker, vaniljsocker, kardemumma, bikarbonat och salt med en gaffel i en bunke.
3
Häll i olja, sirap och vatten och arbeta snabbt ihop till en sammanhållen deg.
4
Kavla ut degen mellan två bakpapper till en rektangel. Lyft bort det övre pappret och strö kanel och socker över ytan.
5
Rulla upp degen från den långa kanten och skär rullen i skivor, ungefär 8 mm tjocka.
6
Lägg skivorna på en plåt med bakpapper, pensla med uppvispat ägg och strö pärlsocker över.
7
Gräddas 12–15 minuter, tills kakorna är genomgräddade och lätt gyllene.