Löksoppa med västerbottensost
Klassisk löksoppa med långsamt fräst lök, vitt vin och gratinerad ostkrona. Mängderna går att anpassa efter vad som finns hemma.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: gluten, mjölk, selleri, soja, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skiva löken tunt.
- 2
Hetta smör och olja i en kastrull. Låt löken fräsa sakta, gärna i en halvtimme, tills den mjuknat utan att få färg.
⏱ 30 min
- 3
Strö över mjölet och häll i vinet. Låt alkoholen koka bort.
- 4
Rör ner vatten, kalvfond och soja med timjan och lagerbladet. Sjud på svag värme tills smakerna smält samman.
- 5
Skiva baguetten tunt och stek bitarna i smör. Riv osten och ställ in ugnen på grillfunktion.
- 6
Smaka av soppan med peppar och salt, och häll den i en ugnsfast form.
- 7
Lägg på brödet och osten och gratinera tills osten smält och fått färg.