Lax med ingefära och ljummen bulgursallad

Name: Lax med ingefära och ljummen bulgursallad
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g laxfilé; ½ tsk salt; 1 tsk malen ingefära; ½ tsk malen kanel; ½ tsk malen koriander; ½ tsk farinsocker; 2 dl bulgur; 1 salladslök; ½ gurka; 2 tomater; 1 pressad vitlöksklyfta; 1 msk hackad färsk mynta; ½ dl hackad färsk persilja; 1 msk pressad citronsaft; 1 msk olivolja; salt och peppar; 2 dl Arla Köket® Turkisk yoghurt 10%

Långsamt ugnsbakad lax med kryddrub på ingefära och kanel, serverad med en ljummen bulgursallad och yoghurt. Mild och mör fisk utan krångel.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gLax

Rub

½ tskSalt
1 tskIngefära
½ tskKanel
½ tskKoriander
½ tskFarinsocker

Bulgursallad

2 dlBulgur
1Salladslök
½Gurka
2Tomat
1 klyftaVitlök
1 mskMynta, hackad; färsk
½ dlPersilja, hackad; färsk
1 mskCitronsaft
1 mskOlivolja
Salt och peppar
2 dlYoghurt

Gör så här

1
Värm ugnen till 125 °C (100 °C varmluft).
2
Blanda salt, ingefära, kanel, koriander och farinsocker till en rub och gnid in laxen. Tillaga mitt i ugnen tills innertemperaturen är 60 °C, ungefär 30 minuter.
3
Koka bulguren enligt anvisningen på paketet.
4
Strimla salladslöken och tärna gurka och tomat.
5
Vänd ihop bulgur, grönsaker, vitlök, örter, citronsaft och olivolja. Krydda med salt och peppar.
6
Servera laxen med den ljumma bulguren och yoghurt.