Lax med ädelostgrädde och granatäppelsallad

Name: Lax med ädelostgrädde och granatäppelsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 port laxfilé; 1/2 dl vispgrädde; 125 g ädelost; 1/2 st citron; salt; svartpeppar; 100 g grönkål; 1 msk olivolja; 1 st avokado; 1/2 st granatäpple; 1 st Rödlök; 1 dl valnötter; 1 tsk vitvinsvinäger; flingsalt; svartpeppar

Ugnslax under en krämig ädelostsås, serverad med en sallad av grönkål, avokado, granatäpple och valnötter.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

Lax med ädelostgrädde

Granatäppelsallad

Gör så här

1
Sätt ugnen på 200 grader. Lägg laxen i en form och salta lätt.
2
Värm grädden till kokpunkt, smula ner ädelosten och rör om tills den löst sig. Smaksätt med citronskal, citronsaft, peppar och salt.
3
Häll ostgrädden över laxen. Mitt i ugnen ska den vara klar efter 15-18 minuter, men fortfarande saftig.
⏱ 17 min
4
Ta bort de grova stjälkarna på grönkålen, riv bladen och massera dem med olivolja tills de mjuknar.
5
Tärna avokadon och plocka ut kärnorna ur granatäpplet.
6
Vänd ihop kål, avokado, granatäpple, rödlök och valnötter med vinäger eller citronsaft och smaka av med flingsalt och peppar.
7
Servera laxen med salladen och kokt potatis.