Lax i ugn med saffranspotatismos

Name: Lax i ugn med saffranspotatismos
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: lax; 600 g laxfilé; salt; chiliflakes; dillfrö; 25 g smör; potatismos; 1 kg potatis; salt; 1 dl mjölk; 1 dl vispgrädde; 1 förp saffran; 25 g smör; färsk dill; salladsmix; olivolja; citron, i klyftor

Mild ugnslax kryddad med chili och dillfrö, serverad med saffransdoftande potatismos och sallad. Enkel vardagsmiddag.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

Lax
600 gLax
Salt
Chiliflakes
Dillfrö
25 gSmör
Potatismos
1 kgPotatis
Salt
1 dlMjölk
1 dlVispgrädde
1 frpSaffran
25 gSmör

Till servering

Dill
Sallad
Olivolja
Citron

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader och smörj en form.
2
Lägg laxen i formen och krydda med salt, chiliflingor och krossat dillfrö. Baka till 50 grader i kärnan, 15–20 minuter.
⏱ 18 min
3
Skala och sjud potatisen mjuk i saltat vatten och häll av.
4
Värm mjölk, grädde, smör och saffran till sjudning och häll över potatisen. Vispa till ett fluffigt mos.
5
Servera laxen med moset, citronklyftor och en sallad med olivolja och dill.