Lasagnesoppa med ricottakräm

Name: Lasagnesoppa med ricottakräm
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g nötfärs (går bra att byta ut till vegofärs); 2 gula lökar; 5 klyftor vitlök; 0,5 msk oregano; 1 tsk timjan; 2 tsk paprikapulver; 1 tsk lökpulver; 1 tsk vitlökspulver; 1 tsk svartpeppar; salt, efter smak; chiliflakes, efter smak; 3 msk tomatpuré; 390 g krossade tomater; 5 dl vatten; 2 köttbuljongtärningar; 3-4 lagerblad; 10 lasagneplattor; 2 dl vispgrädde; 2-3 dl riven mozzarella; 1 kruka färsk basilika; 250 g ricotta; 2 dl parmesanost, finriven; salt; peppar

Soppa med smak av lasagne: nötfärs, tomat, lasagneplattor och mozzarella toppad med en klick ricottaröra. Klar på 40 minuter.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

500 gNötfärs
2Lök
5 klyftaVitlök
½ mskOregano
1 tskTimjan
2 tskPaprikapulver
1 tskVitlökspulver
1 tskVitlökspulver
1 tskSvartpeppar
Salt
Chiliflakes
3 mskTomatpuré
390 gKrossade tomater
5 dlVatten
2Köttbuljong
3Lagerblad, 3 - 4
10Lasagneplatta
2 dlVispgrädde
2 dlMozzarella, 2 - 3; riven
1 krukaBasilika

Ricottaröra

250 gRicotta
2 dlParmesan
Salt
Peppar

Gör så här

1
Fräs löken glansig. Lägg i vitlök, nötfärs och alla kryddor och stek färsen med fin yta.
2
Fräs tomatpurén några minuter, tillsätt krossade tomater, vatten, buljong och lagerblad och puttra 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Bryt lasagneplattorna i bitar och lägg i soppan med grädden. Späd med mer vatten om du vill ha den tunnare och koka tills plattorna är mjuka.
4
Rör ner mozzarella och basilika.
5
Rör ihop ricotta, parmesan, salt och peppar och servera soppan med en klick på toppen.