Larb på kyckling och jordnötter

Name: Larb på kyckling och jordnötter
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 3 dl jasminris; 1 msk neutral olja; 500 g kycklingfärs; 1 röd chili, tunt skivad; 2 vitlöksklyfta, finhackade; 2 tsk strösocker; 3 msk fisksås; 1 lime, pressad saft; 1,5 dl naturella jordnötter, grovt hackade; 1 kruka färsk mynta, strimlade blad; 0,5 kruka färsk koriander, grovt skuren; isbergssallad, till servering

Thailändsk larb på stekt kycklingfärs med jordnötter, mynta och lime, serverad i salladsblad eller med ris.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: fisk, jordnötter

Ingredienser

Portioner

3 dlBasmatiris
1 mskOlja
500 gKycklingfärs
1Chili
2 klyftaVitlök
2 tskStrösocker
3 mskFisksås
1Lime
1 ½ dlJordnöt
1 krukaMynta, strimlade blad; färsk
½ krukaKoriander, grovt skuren; färsk
Isbergssallad

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen.
2
Stek färsen i olja i en panna under omrörning tills den blir smulig.
3
Rör ner fisksås, socker, vitlök och chili och stek tills färsen är genomstekt.
4
Dra av pannan och pressa limesaften över.
5
Strö över koriander, mynta och jordnötter. Ät med riset och isbergssallad.