Kycklinglevergryta med äpplen och timjan

Name: Kycklinglevergryta med äpplen och timjan
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g kycklinglever, sköljd och torkad; 1 gul lök, finhackad; 200 g fläsk, strimlat; 2 klyftor vitlök, skivade; 50 g stjälkselleri, strimlad; 50 g palsternacka, skuren i mindre bitar; 0,5 msk tomatpuré; 1 äpple, tärnat (syrligt); 1 morot, skuren i mindre bitar; 3 dl äppelmust; 0,5 kruka färsk timjan, finhackad; 100 g ölkorv, skuren i bitar; 2 msk koncentrerad kycklingfond; 2 msk balsamvinäger; svartpeppar; salt; matvete, kokt

Gryta på kycklinglever, äpple, fläsk och rotfrukter med äppelmust och timjan. Billig vardagsmat som går fort att laga.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, selleri, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

500 gKycklinglever
1Lök, finhackad; gul
200 gFläsk
2 klyftaVitlök
50 gStjälkselleri
50 gPalsternacka
½ mskTomatpuré
1Äpple, syrligt; tärnat
1Morot
3 dlÄppelmust
½ krukaTimjan, finhackad; färsk
100 gölkorv, skuren i bitar
2 mskKycklingbuljong
2 mskBalsamvinäger
Svartpeppar
Salt

Till servering

Matvete

Gör så här

1
Värm en stor panna eller gryta på medelhög värme och fräs lök och fläsk under omrörning tills de är nästan klara.
2
Rör ner vitlök, selleri, palsternacka och tomatpuré och stek några minuter till.
3
Lägg i äpple och morot.
4
Lägg i levern, skuren i mindre bitar, följt av äppelmust, timjan, ölkorv och fond.
5
Låt det koka upp, sänk värmen och puttra några minuter tills grytan tjocknat något.
6
Justera smaken med salt, peppar och balsamvinäger. Servera med matvete.