Kycklingfilé med tomatröra

Name: Kycklingfilé med tomatröra
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 3 kycklingfiléer; 1 msk smör eller margarin till stekning; örtsalt; nymalen svartpeppar; 5 soltorkade tomater i olja; 2 msk tomat olja från burken; 2 msk olivolja; 1 dl finriven färsk parmesan; 1/2 tsk rostad torkad vitlök (alt färsk); 1 tsk socker; salt; nymalen svartpeppar efter smak; ca 0.8 dl vatten; ev några färska basilikablad

Ugnsfärdigstekt kycklingfilé i tunna skivor med en röra av soltorkade tomater och parmesan. Bra buffémat.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

3Kycklingfilé
1 mskSmör, till stekning; eller margarin
Örtsalt
Svartpeppar
5Soltorkade tomater
2 msktomat olja från burken
2 mskOlivolja
1 dlParmesan, finriven; färsk
½ tskVitlök, alt färsk; rostad; torkad
1 tskStrösocker
Salt
Svartpeppar, efter smak; nymalen
0,8 dlVatten
Basilika, ev; några; färska

Gör så här

1
Värm ugnen till 200°C.
2
Bryn kycklingfiléerna runt om i smör i en stekpanna och krydda.
3
Ställ in dem i ugnen och stek klart i 10-12 minuter.
⏱ 11 min
4
Låt svalna och skiva tunt tvärs över.
5
Mixa tomater och oljor fint, rör ner parmesan, vitlök, socker, salt och peppar.
6
Späd med vatten till krämig konsistens och servera till kycklingen.