Kycklingbiffar i örtsås

Name: Kycklingbiffar i örtsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g kycklingfärs; 1 färsk lök (knipplök); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 2 msk hackade färska örtkryddor t ex persilja, basilika, rosmarin; 2 msk potatismjöl; 1 dl mellangrädde; smör; 1 dl vatten; 1 msk vetemjöl; 1 1/2 dl mellangrädde; 1/2 hönsbuljongtärning; 2 msk hackade färska örter

Ovala biffar av kycklingfärs med örter, i grädd- och örtsås.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

400 gKycklingfärs
1Lök, knipplök; färsk
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
2 mskÖrtkrydda, basilika, rosmarin; t ex persilja; hackade; färska
2 mskPotatismjöl
1 dlMellangrädde
Smör
1 dlVatten
1 mskVetemjöl
1 ½ dlMellangrädde
½Kycklingbuljong
2 mskÖrt, hackade; färska

Gör så här

1
Hacka löken inklusive det gröna.
2
Rör ihop färs, lök, örter, potatismjöl, grädde, salt och peppar. Forma ovala biffar.
3
Stek biffarna i smör 2-3 minuter per sida.
4
Till såsen: vispa ut mjölet i vattnet i en kastrull och tillsätt grädden. Koka upp under konstant vispning.
5
Tillsätt buljongtärning och örter och koka såsen några minuter. Servera till biffarna.