Kyckling tsukune

Name: Kyckling tsukune
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 500 g kycklingfärs; 2 msk sambal oelek; 2 msk fisksås; 2 ägg; 60 g morot, riven; 1 msk färsk koriander, hackad; 2 tsk malen gurkmeja; 2 tsk chilipulver; 1 msk vitlök, riven; 2 msk kokosolja, till stekning (utan smak); 0,5 gul lök, hackad; 1 dl vatten; 2 dl kokosmjölk; 1 msk grön currypasta; 1 msk fisksås; 1 tsk rörsocker; 4 limeblad; broccoli, kokt; jasminris, kokt; chilifrukt; limefrukt; färsk koriander

Kycklingbullar med gurkmeja och sambal i en kokos- och currysås. Serveras med jasminris och broccoli.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: thailandsk

Innehåller: ägg, fisk, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfärs
2 mskSambal oelek
2 mskFisksås
2Ägg
60 gMorot
1 mskKoriander, hackad; färsk
2 tskGurkmeja
2 tskChiliflakes
1 mskVitlök
2 mskKokosolja, utan smak; till stekning

Sås

½Lök, hackad; gul
1 dlVatten
2 dlKokosmjölk
1 mskCurrypasta
1 mskFisksås
1 tskRörsocker
4Limeblad

Tillbehör

Gör så här

1
Rör ihop kycklingfärs med sambal, fisksås, ägg, riven morot, koriander, gurkmeja, chilipulver och vitlök med en gaffel.
2
Koka ris och broccoli. Hetta upp kokosolja i en panna med lite högre kant.
3
Forma äggformade bullar med två skedar som du doppar i vatten för att färsen inte ska fastna. Stek dem gyllene på båda sidor och ställ åt sidan.
4
Fräs hackad lök i samma panna 1 minut, tillsätt vatten, kokosmjölk och grön currypasta och sjud cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
5
Rör ner fisksås, rörsocker och limeblad i såsen.
6
Lägg tillbaka bullarna och låt dem sjuda i minst 10 minuter så att de blir genomkokta.
⏱ 10 min
7
Servera med ris, broccoli och gärna extra chili, lime och koriander.