Kyckling med krämiga rotsaker i ugn

Name: Kyckling med krämiga rotsaker i ugn
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 purjolök; 3 morötter; 2 palsternackor; 8 soltorkade tomater i olja (ca. 80 g); 2½ dl Arla Köket® Matlagningsgrädde; 1 dl vatten; 1 msk majsstärkelse; 2 tsk torkad dragon; ½ tsk salt; nymalen svartpeppar; 3½ dl svart ris; 600 g kycklinglårfilé; ½ tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk Arla Köket® Smör- & rapsolja; 65 g babyspenat; ev färsk persilja

Stekt kycklinglårfilé med rotsaker som gratineras i dragongrädde, serverad med svart ris och spenat. En fyllig middag för både vardag och helg.

Tid: 50 min
Aktiv tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Till servering

3 ½ dlRis
600 gKycklinglårfilé
½ tskSalt
1 krmSvartpeppar
1 mskRapsolja
65 gSpenat
Persilja, ev; färsk

Gör så här

1
Koka det svarta riset enligt anvisningen på paketet.
2
Värm ugnen till 225 °C (200 °C varmluft).
3
Skiva purjolöken och skala morötter och palsternackor i bitar. Hacka de soltorkade tomaterna efter att ha pressat ut oljan ur dem.
4
Vispa ihop majsstärkelse, vatten och grädde över värmen i en liten kastrull tills det kokar upp och tjocknar. Smaksätt med dragon och salt.
5
Lägg purjolök, rotfrukter och tomat i en ugnsform, häll såsen över och mal peppar ovanpå.
6
Grädda formen på nedre ugnsplan i cirka 25 minuter.
⏱ 25 min
7
Salta och peppra kycklingen och stek den i olja tills innertemperaturen är 72 °C.
8
Servera kycklingen med rotsakerna, riset och spenaten, gärna med persilja.