ReceptAPI

Krämig sill med örter

Hemlagd sill som får dra i lag i flera dygn och blandas med örtsås. Hör hemma på julbordet.

Tid
–
Portioner
1
Svårighet
Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner
1

Smaksättning

Gör så här

  1. 1

    Lägg saltsillen i kallt vatten i 6–8 timmar, eller över natten i kylen, för att dra ut saltet.

  2. 2

    Trimma filéerna och putsa bort lösa delar.

  3. 3

    Blanda ättika, socker och vatten och lägg sillen i lagen i 2–3 dygn.

  4. 4

    Lyft upp sillen och skiva den i bitar.

  5. 5

    Låt sillen rinna av på papper tills den är torr.

  6. 6

    Blanda majonnäs och crème fraîche och rör ner örter, citronskal, pepparrot och löjrom.

  7. 7

    Vänd ner sillen och låt mogna kallt över natten.