Krämig persiljepotatis

Name: Krämig persiljepotatis
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl turkisk yoghurt; 2 tsk färsk pepparrot; 3 msk limesaft; 1 msk olivolja; 1 knippe persilja; 800 g färskpotatis, tvättad och skrubbad; smör, skirat; 200 g sockerärtor; 0,5 knippe rädisa; 0,5 rödlök, tunt skivad; 70 g Västerbottensost, tunt skivad; salt; vitpeppar; gräslök, finhackad

Ugnsrostad eller grillad färskpotatis i yoghurtdressing med pepparrot, sockerärtor och Västerbottensost.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Rör ihop yoghurt, pepparrot, limesaft, olivolja och hackad persilja till dressing.
2
Skrubba potatisen och koka mjuk i saltat vatten.
3
Pensla med skirat smör och grilla några minuter, eller rosta 15–20 minuter i 200 grader.
4
Dela sockerärtorna och skiva rädisorna tunt.
5
Vänd ihop potatis, ärtor, rädisor, rödlök och ost. Salta och krydda med vitpeppar.
6
Servera med dressingen och gräslök.

Ingredienser

Dressing

Potatissallad

Servering

Gör så här