Krämig linsgryta med basmatiris
Indiskinspirerad linsgryta med potatis, morot och yoghurt, serverad med kryddigt basmatiris. Vegetarisk vardagsmat.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- indisk
Innehåller: mjölk, selleri, sesam
Ingredienser
- 3 dlLinser
- 2Lök
- 4 klyftaVitlök
- 2Potatis
- 1Morot
- 1 tskSpiskummin
- 1 tskGurkmeja
- 1 krmCayennepeppar
- 1 tskKoriander
- 7 dlVatten
- 1Grönsaksbuljong
- 1 mskTomatpuré
- 1 tskIngefära, riven; färsk
- 1 mskCitronsaft
- 1 dlYoghurt
- 1 krukaKoriander, eller persilja; färsk
- Sesamolja
- Salt
- 3 dlBasmatiris
- 1Kanelstång
- 4Kryddnejlika
- 4Kardemummakapsel, 1 krm malen kardemumma motsvarar 4 kardemummakapslar; eller malen kardemumma
Gör så här
- 1
Koka riset tillsammans med kanel, nejlikor och kardemumma enligt paketet.
- 2
Skölj linserna väl i kallt vatten. Hacka lök och vitlök och tärna potatis och morot.
- 3
Hetta upp olja i en tjockbottnad kastrull och fräs löken, vitlöken och kryddorna i ett par minuter.
- 4
Lägg i potatis och morot och fräs några minuter till.
- 5
Häll på vatten, lägg i buljongtärning och linser och koka upp. Sjud utan lock ca 10 minuter, tills linserna mosat sig och rotsakerna är mjuka.
⏱ 10 min
- 6
Rör i tomatpuré, ingefära och citronjuice, och sedan yoghurten. Salta efter smak.
- 7
Klipp koriander eller persilja över och ät gärna med naanbröd.