Kräftsoppa, serveras med en skiva kärlek

Name: Kräftsoppa, serveras med en skiva kärlek
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 morötter; 3 msk smör; 2 tsk vetemjöl; 1 l vatten; 2 fiskbuljongtärningar; 1 tub kräftost, à 275g; 2 dl crème fraîche; 3 kvistar dill; 0,5 kg frysta räkor, med skal; 1 krm salt; bröd; nybakade portionsbröd, t ex rosenbröd; 1 msk smör; 1 klyfta vitlök; 1 citron; dill

Krämig soppa med kräftost, morot och räkor, serverad med hjärtformat vitlöksbröd. Lättlagad förrätt.

Tid: 35 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: fisk, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

Kräftsoppa

3Morot
3 mskSmör
2 tskVetemjöl
1 lVatten
2Fiskbuljong
1kräftost, à 275g
2 dlCrème fraiche
3 kvistDill
½ kgRäka, med skal; frysta
1 krmSalt
Bröd
nybakade portionsbröd, t ex rosenbröd
1 mskSmör
1 klyftaVitlök

Garnering

1Citron
Dill

Gör så här

1
Skala och riv moroten grovt. Fräs den i smör några minuter och rör ner mjölet.
2
Koka upp vatten och buljongtärningar. Häll över moroten och rör ner kräftost och crème fraîche.
3
Klipp i dill och låt soppan koka ihop krämig. Salta.
4
Värm ugnen till 175 grader. Dela portionsbröden och stansa ut hjärtan med en pepparkaksform.
5
Rör ihop smör och pressad vitlök, bred på brödet och grädda ca 10 minuter tills det fått färg.
6
Skala räkorna och värm dem 1–2 minuter i soppan. Servera med extra dill, citronklyfta och brödet.