Korv med citron och persilja

Name: Korv med citron och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis; 1 fänkål; 1 ask (à 20 g) färsk persilja; 1 msk senap; 1 msk vitvinsvinäger; 1 msk vatten; 480 g salsicciakorv al limone; 1 tsk olja; 2 dl mjölk; salt; peppar

Stekt citronkryddad salsiccia med potatismos och en frisk fänkålssallad med persilja och senap.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
1Fänkål
1 askPersilja, à 20 g; färsk
1 mskSenap
1 mskVitvinsvinäger
1 mskVatten
480 gsalsicciakorv al limone
1 tskOlja
2 dlMjölk
Salt
Peppar

Gör så här

1
Skala och dela potatisen och sjud den mjuk i saltat vatten.
2
Skär fänkålen i strimlor och förväll den en kort stund i saltat vatten och låt rinna av.
3
Hacka persiljan, rör ihop med senap, vinäger och vatten och vänd ner fänkålen.
4
Stek korven i olja.
5
Pressa potatisen och rör ner varm mjölk under vispning. Smaksätt med salt och peppar.
6
Servera korven med moset och fänkålssalladen.