Koreansk burgare med sesammajo och chiligurka

Name: Koreansk burgare med sesammajo och chiligurka
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 4 Korvbrödsbagarn Double sesam burger bun; 600 g högrevsfärs; 0,5 dl japansk soja; 1 msk farinsocker; 1 msk gochujang; salt; svartpeppar; 2 dl majonnäs; 2 tsk sesamolja; 1 gurka; 2 tsk risvinäger; 2 tsk strösocker; 0,5 tsk salt; 1 tsk gochugaru (eller sambal oelek); 0,25 rödkål; 1 morot, riven; 5 cm purjolök; 2 tsk färsk ingefära, riven; 1 klyfta vitlök, riven; 1 msk strösocker; 1 msk risvinäger; 1 tsk salt; 1 msk neutral olja

Burgare på högrevsfärs smaksatt med soja och gochujang, med sesammajo, picklad chiligurka och krispig rödkålssallad.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

4Korvbrödsbagarn double sesam burger bun

Burgare

600 ghögrevsfärs
½ dlSoja
1 mskFarinsocker
1 mskGochujang
Salt
Svartpeppar

Majonnäs

2 dlMajonnäs
2 tskSesamolja

Chilipicklad gurka

Krispig kålsallad

¼Rödkål
1Morot
5 cmPurjolök
2 tskIngefära, riven; färsk
1 klyftaVitlök
1 mskStrösocker
1 mskRisvinäger
1 tskSalt
1 mskOlja

Gör så här

1
Skiva gurkan tunt. Rör ihop vinäger, socker, salt och chili, vänd ner gurkan och låt stå medan du fixar resten.
2
Strimla rödkål, riv moroten och skiva purjolöken tunt. Vänd ihop med riven ingefära och vitlök, olja, vinäger, socker och salt.
3
Rör försiktigt ihop färsen med soja, farinsocker och gochujang. Krydda med salt och peppar och låt stå en stund.
4
Rör ihop majonnäs och sesamolja.
5
Rosta hamburgerbrödens insidor i en panna.
6
Forma fyra burgare och stek eller grilla dem cirka 3 minuter per sida.
⏱ 6 min
7
Bygg burgarna med rödkålssallad, burgare, sesammajo och gurka.