Kolja med dillig romsås
Ugnsstekt kolja med potatis och en krämig sås med dill, citron och röd caviar. Lite finare fiskmiddag som ändå är enkel att laga.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: fisk, mjölk
Ingredienser
- 560 gKolja
- 900 gPotatis
- Salt
- Peppar
- ½Purjolök
- 1 tskOlja
- 1 dlMjölk
- 1 ½ dlVispgrädde
- 1Fiskbuljong
- 1 mskMajsstärkelse
- 1Citron
- 1 krukaDill
- 75 gCaviar
- 65 gMangoldskott
Gör så här
- 1
Tina koljan och värm ugnen till 150 °C. Skala potatisen och koka den i saltat vatten.
- 2
Salta och peppra fisken, lägg den i en ugnsform och stek mitt i ugnen cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 3
Skär purjolöken i bitar och mjuka upp den i olja. Häll i mjölk, grädde och fiskbuljongtärning och låt koka upp.
- 4
Rör ut majsstärkelsen i lite kallt vatten, vispa i såsen och låt koka några minuter. Krydda med salt och peppar.
- 5
Riv skalet från citronen och rör ner det i såsen. Dela den rivna citronen i klyftor.
- 6
Hacka dillen, rör ner det mesta i såsen och spara lite till servering.
- 7
Rör ner caviaren precis före servering. Toppa fisken med dill och ät med mangold, citronklyftor och potatis.