Kokt torsk med ägg och persilja

Name: Kokt torsk med ägg och persilja
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 kg potatis; 3 ägg; 2 msk smör; 1 1/2 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 800 g färsk eller fryst och tinad torskfilé, sej eller hoki; 2 krm salt; 1 krm vitpeppar; 1 kruka persilja; ev riven pepparrot till servering

Mild torsk i panna med vit sås, hackat ägg och persilja. Gammaldags husmanskost med kokt potatis.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1 kgPotatis
3Ägg
2 mskSmör
1 ½ mskVetemjöl
3 dlMjölk
800 gTorsk, sej eller hoki; färsk eller; fryst
2 krmSalt
1 krmVitpeppar
1 krukaPersilja
Pepparrot, ev; till servering; riven

Gör så här

1
Koka potatisen skalad i lättsaltat vatten tills den är mjuk, och hårdkoka äggen i ca 7 minuter.
⏱ 7 min
2
Smält smör, vispa i mjöl och späd med mjölk i omgångar. Låt såsen sjuda 5 minuter under omrörning och smaksätt med salt och peppar.
⏱ 5 min
3
Rulla torskbitarna och lägg dem i en smord, djup stekpanna. Salta, peppra och häll i vatten till cirka 1 cm.
4
Lägg på lock eller folie och sjud på medelvärme i 7–8 minuter.
⏱ 8 min
5
Skala och hacka äggen och blanda med hackad persilja.
6
Servera fisken på varma tallrikar med sås och äggblandningen över. Ät med potatis och gärna pepparrot.