Kokt kyckling med dragonsås

Name: Kokt kyckling med dragonsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1200 g färsk eller tinad djupfryst kyckling; 1 lagerblad; 5 vitpepparkorn; 2 tsk salt; 3 dl kycklingbuljong; 1/2 dl färska dragonblad; 2 msk smör eller margarin; 2 msk vetemjöl; 2 msk pressad citron; 4 port ris; 4 morötter (4 morötter motsvarar 1 pkt, 200 g djupfrysta sockerärter)

Kokt kyckling med en ljusgrön dragonsås som mixas på buljongen. Ris och lättkokta grönsaker passar till.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 200 gKyckling, färsk eller; tinad; djupfryst
1Lagerblad
5Vitpeppar
2 tskSalt
3 dlKycklingbuljong
½ dlDragonblad
2 mskSmör
2 mskVetemjöl
2 mskCitron
4 portRis
4Morot

Gör så här

1
Dela kycklingen i fyra delar och lägg i en gryta. Fyll på med vatten så att det täcker och koka upp. Skumma av vid behov.
2
Lägg i lagerblad, pepparkorn och salt. Kycklingen ska koka genom på ca 25 minuter.
⏱ 25 min
3
Sila buljongen i en mixer och tillsätt dragonbladen. Mixa tills såsen blivit ljusgrön och koka upp den i en kastrull.
4
Rör ihop matfett och mjöl, vispa ner i såsen och smaksätt med citron, eventuellt salt och kajennpeppar.
5
Ta av skinnet. Servera kycklingen med såsen, ris och morötter eller sockerärter.