Kikärtsbiffar med lebne och fetaost

Name: Kikärtsbiffar med lebne och fetaost
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 burkar kokta kikärtor (à 400 g); 3 vitlöksklyftor; 2 tsk spiskummin; 2 tsk koriander; 1 - 1 1/2 tsk sambal oelek; 3 äggulor; 4 msk färskpressad citronjuice; 1 dl ströbröd; 1 tsk salt; vetemjöl att vända biffarna i; olivolja till stekning; 3 dl matyoghurt (10%); 2 tsk spiskummin; 1 dl grovt hackad mynta; rivet skal av 1/2 citron; 2 krm salt; 1 rödlök i tunna skivor; 10 halverade körsbärstomater; 2 dl gröna oliver; 200 g fetaost delad i bitar; kokt bulgur

Stekta kikärtsbiffar med mynta och kryddig yoghurt, serverade på ett fat med fetaost, oliver, tomater och bulgur. Vegetarisk och mild.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

2 burkKikärtor
3 klyftaVitlök
2 tskSpiskummin
2 tskKoriander
1 tskSambal oelek
3Äggula
4 mskCitronsaft
1 dlStröbröd
1 tskSalt
vetemjöl att vända biffarna i
Olivolja
3 dlYoghurt
2 tskSpiskummin
1 dlMynta, grovt; hackad
½Citron, rivet; skal
2 krmSalt
1Rödlök
10Körsbärstomat
2 dlOliv
200 gFetaost, i bitar; delad
Bulgur

Gör så här

1
Rör ihop alla ingredienser till lebnen i en skål och salta.
2
Skölj och låt kikärtorna rinna av. Grovhacka vitlöken. Mixa kikärtor, vitlök, kryddor, äggulor, citronjuice och ströbröd till en smet och salta.
3
Forma cirka 16 små biffar och vänd dem i vetemjöl.
4
Stek biffarna i rikligt med olja, cirka 5 minuter åt vardera håll.
5
Lägg tillbehören på ett stort fat eller i skålar. Servera med biffarna och gärna kokt bulgur.