Jordgubbspaj med maräng och lime

Name: Jordgubbspaj med maräng och lime
Total time: 1 h
Yield: 8 portioner
Ingredients: 2½ dl vetemjöl; 2 msk strösocker; 100 g Svenskt Smör från Arla®; 1 msk vatten; ½ liter jordgubbar; ½ dl strösocker; ½ msk potatismjöl; 3 äggvitor; 1 dl strösocker; rivet skal av 1 lime

Mördegspaj med jordgubbar under ett lager lime-smaksatt maräng. Svalnad paj funkar fint som efterrätt eller till kaffet.

Tid: 1 h
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

Fyllning

Maräng

3Äggvita
1 dlStrösocker
1Lime, rivet; skal

Gör så här

1
Börja med smöret: smula det med mjöl och socker till en smulig deg, med fingrarna eller i matberedare.
2
Tillsätt vattnet och arbeta ihop degen. Pressa ut den i en pajform på cirka 23 cm och nagga botten med gaffel.
3
Låt formen vila i kylen i ungefär 30 minuter. Sätt under tiden ugnen på 200 grader (180 med varmluft).
⏱ 30 min
4
Förgrädda pajskalet i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
5
Skiva jordgubbarna och rör ihop dem med socker och potatismjöl.
6
Börja med att vispa äggvitorna hårda. Tillsätt sedan sockret under vispning och avsluta med limeskalet.
7
Fyll pajskalet med jordgubbsblandningen och fördela marängen i klickar ovanpå.
8
Höj ugnen till 225 grader (200 med varmluft) och grädda i 5–8 minuter tills marängen får färg. Låt pajen svalna.