Jordgubbscheesecake med lime
Gräddad cheesecake med kvarg och turkisk yoghurt, smak av lime och ett glansigt lager marmelad. En fin dessert för större sällskap.
- Tid
- –
- Portioner
- 10
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Portioner
Botten
- 75 gSvenskt smör från arla®
- 8Kex
- 1 krmKanel
Fyllning
- 2Ägg
- 2 mskStrösocker
- 250 gKvarg
- ½ dlJordgubbssylt
- 3 dlYoghurt
- 2 mskMajsstärkelse
- 1Lime, rivet; skal och saft
Garnering
Gör så här
- 1
Värm ugnen till 150 grader, eller 135 grader med varmluft.
- 2
Smält smöret, krossa kexen och blanda ihop med kanel.
- 3
Tryck smulblandningen över botten på en springform, antingen 24 cm i diameter eller en rektangulär form på 20x30 cm.
- 4
Rör ihop fyllningen av ägg, socker, kvarg, sylt, yoghurt, majsstärkelse samt skal och saft av lime. Häll över kexbotten.
- 5
Grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter och låt kakan sedan kallna.
⏱ 40 min
- 6
Värm marmeladen med 1 msk vatten, pensla ut den på kakan och dekorera med limeskivor och halverade jordgubbar.