Jennies enkla fried rice

Name: Jennies enkla fried rice
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 5 msk japansk soja; 2 msk sesamolja; 2 msk gochujang (koreansk fermenterad chilipasta); 1 msk strösocker; 1 purjolök, skivad; 400 g champinjoner, skivade; 4 klyftor vitlök, finhackade; 1 klyfta vitkål, tärnad; 8 dl kokt ris, kallt, gärna japanskt eller jasmin; 200 g färsk spenat; 4 ägg; neutral rapsolja, att steka i; rostade sesamfrön, att strö på

Stekt ris med purjolök, svamp, vitkål och spenat i en sås av soja, sesamolja och gochujang, toppat med krispigt stekt ägg.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: asiatisk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

Sås

5 mskSoja
2 mskSesamolja
2 mskGochujang
1 mskStrösocker

Fried rice

1Purjolök
400 gChampinjon
4 klyftaVitlök
1 klyftaVitkål
8 dlRis
200 gSpenat
4Ägg
Rapsolja, att steka i; neutral
Sesamfrö

Gör så här

1
Vispa soja, socker, sesamolja och gochujang tills såsen är jämn.
2
Bryn purjolök och svamp lätt i olja. Lägg därefter till vitlök och vitkål och stek ett par minuter.
3
Lägg i det kalla riset, stek några minuter och häll på såsen. Rör tills riset är täckt och vänd ner spenaten.
4
Stek äggen krispiga i olja.
5
Lägg riset på tallrik, toppa med ägg och sesamfrön.