Honungsstekt karré med majs och potatisstomp

Name: Honungsstekt karré med majs och potatisstomp
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g mjölig potatis; 150 g majskorn; 2 dl mjölk; 2 msk smör eller margarin; salt; peppar; 1 gurka; 1 tsk salt; 2 tsk strösocker; 4 tsk ättiksprit; 1 romansallad; 4 skivor fläskkarré; 1 msk olja; 1 krm cayennepeppar; 2 msk honung; 1/2 dl vatten

Stekt fläskkarré med honung och cayenne, serverad med potatisstomp med majs och en snabb gurksallad. Ett vardagsmiddag för fyra.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

Gör så här

1
Skala potatisen och koka den mjuk.
2
Riv gurkan grovt, strö på salt och låt stå i en bunke i cirka 10 minuter. Pressa ur en del av vätskan i en sil och rör ner socker och ättika.
⏱ 10 min
3
Skär romansalladen i bitar. Låt majsen rinna av och värm den i mjölken.
4
Krossa potatisen med smöret, späd med den varma majsmjölken och smaka av med salt och peppar.
5
Hetta upp oljan i en panna och bryn karrén. Sänk värmen, salta och strö på cayenne, ringla sedan honung över.
6
Stek vidare cirka 4 minuter, med några vändningar. Lägg köttet på en tallrik.
⏱ 4 min
7
Slå vattnet i pannan och koka ihop i cirka 2 minuter till en sky.
⏱ 2 min
8
Servera karrén med stompen, salladen, steksky och gurksalladen.