Heta Cajunkräftor

Name: Heta Cajunkräftor
Yield: 10 portioner
Cuisine: svensk
Ingredients: 5 kg kräftor; 500 g potatis; 2-3 majskolvar; 600 g oskalad lök; 2 citroner; 1 vitlök, kluven på mitten; 3 lagerblad; 1 msk salt; 1 tsk strösocker; 1,5 tsk cajunkrydda; 1 tsk paprikapulver; 2 tsk cayennepeppar; 1 tsk vitpeppar; 1 tsk svartpeppar; 1 tsk basilika; 0,5 tsk timjan; 10-12 l vatten

Kräftor som värms i en het buljong med cajunkrydda, potatis, majs, lök och citron. Perfekt för en kräftskiva med lite extra kick.

Tid: –
Portioner: 10
Svårighet: Svår
Kök: svensk

Innehåller: kräftdjur

Ingredienser

Portioner

5 kgKräfta
500 gPotatis
2Majskolv, 2 - 3
600 gLök
2Citron
1Vitlök
3Lagerblad
1 mskSalt
1 tskStrösocker
1 ½ tskCajunkrydda
1 tskPaprikapulver
2 tskCayennepeppar
1 tskVitpeppar
1 tskSvartpeppar
1 tskBasilika
½ tskTimjan
10 lVatten, 10 - 12

Gör så här

1
Om kräftorna är kokta med dill, skölj dem noga och förvara dem en stund i kallt vatten. Koka upp rikligt med vatten med kryddorna i en stor kittel.
2
Borsta potatisen, dela majskolvarna i tre och halvera citronerna. Lägg ned potatisen och koka 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Lägg i majs, lök, citron och vitlök och koka 15–20 minuter tills potatis och majs är klara.
⏱ 20 min
4
Lägg i kräftorna. De är färdiga så fort de blivit varma.