Havtornssill med chili och koriander

Name: Havtornssill med chili och koriander
Total time: 10 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 1 dl ättiksprit (12 %); 2 dl strösocker; 3 dl vatten; 0,5 citron; 420 g inläggningssill urvattnad; 0,5 dl havtorn; 0,5 hackad urkärnad röd chili; 0,5 dl finhackad färsk koriander

Inlagd sill med havtorn, chili och koriander som får dra i kylen. Håller i ett par veckor och passar på buffé.

Tid: 10 min
Portioner: 6
Svårighet: Lätt

Innehåller: ägg, fisk

Ingredienser

Portioner

1 dlÄttiksprit
2 dlStrösocker
3 dlVatten
½Citron
420 gInläggningssill
½ dlHavtorn
½Chili, hackad; urkärnad
½ dlKoriander, finhackad; färsk

Gör så här

1
Gör lagen: koka ättika, socker och vatten och låt den svalna.
2
Skala av det gula från citronen med potatisskalare. Skölj sillen och skär den i bitar på cirka 2 cm, helst på snedden.
3
Packa en ren glasburk med sill, havtorn, chili, koriander och citronskal.
4
Häll lagen över och stäng burken tätt.
5
Låt dra i kylen i 1–2 dygn. Servera med extra koriander. Håller sig minst två veckor i kylen.
⏱ 24 h