Grillade kycklingspett med grillad melon och fetaost

Name: Grillade kycklingspett med grillad melon och fetaost
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g kycklingfilé, eller kycklinglårfilé; 1 röd paprika; 1 rödlök, skalad; 0,5 vattenmelon; 2 msk grillkrydda; 150 g fetaost, smulad; 0,5 knippe mynta; 2 msk olivolja; flingsalt; 6 grillspett, blötlagda; 2,5 msk salt; 2 msk lökpulver; 2 tsk vitlökspulver; 4 msk spiskummin; 5 msk paprikapulver

Kycklingspett med paprika och rödlök, serverade med grillad vattenmelon, fetaost och mynta. Egen grillkrydda ingår.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

600 gKycklingfilé
1Paprika
1Rödlök
½Melon
2 mskGrillkrydda
150 gFetaost
½ knippeMynta
2 mskOlivolja
Flingsalt
6, blötlagda

Hemgjord grillkrydda

2 ½ mskSalt
2 mskVitlökspulver
2 tskVitlökspulver
4 mskSpiskummin
5 mskPaprikapulver

Gör så här

1
Gör grillkryddan genom att röra ihop paprikapulver, spiskummin, vitlökspulver, lökpulver och salt.
2
Tärna kycklingen i 3 cm stora bitar, bitar av paprikan och klyfta löken. Skär melonen i stora klyftor.
3
Trä kyckling, paprika och lök på spetten.
4
Grilla spetten på alla sidor tills kycklingen är genomstekt. Strö på grillkrydda mot slutet.
5
Lägg melonen över glöden och grilla den ett par minuter åt varje håll.
6
Lägg upp spett och melon. Strö över mynta och smulad fetaost, droppa på olivolja och avsluta med flingsalt.