Grillad lax med örtmajonnäs och färskpotatis

Name: Grillad lax med örtmajonnäs och färskpotatis
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g laxfilé med skinn, skuren i portionsbitar; 2 citroner, i tunna skivor + 1 citron i klyftor till servering; 1 knippe färsk dill; 1 kruka färsk basilika; 3 dl majonnäs; 50 g parmesanost, fint riven; 0,5 citron, finrivet skal och lite pressad saft (ekologisk); 3 sardellfiléer; 900 g färskpotatis (eller delikatesspotatis); 50 g smör; 1 klyfta vitlök, riven; 3 soltorkade tomater, strimlade; 40 g rucolasallad; salt; svartpeppar

Grillad lax på citronskivor med grön örtmajonnäs och färskpotatis vänd i vitlökssmör med soltorkad tomat och rucola.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, fisk, mjölk

Ingredienser

Portioner

800 gLax
2Citron

Örtmajonnäs

1 knippeDill
1 krukaBasilika
3 dlMajonnäs
50 gParmesan
½Citron, ekologisk; finrivet skal och lite pressad saft
3Sardellfilé

Vitlöksslungad potatis

Gör så här

1
Koka potatisen.
2
Mixa dill, basilika, sardeller och 1 dl majonnäs till grön sås, rör ihop med resten av majonnäsen, parmesan, citronskal och saft. Salta och peppra.
3
Sila av potatisen och låt ångan gå ur. Smält smöret med vitlöken i samma kastrull, och vänd potatisen i det tillsammans med rucola och strimlad soltorkad tomat. Salta och peppra.
4
Ordna citronskivor på grillgallret, för att fisken ska släppa lätt. Krydda laxen med salt och peppar och placera den med skinnet nedåt ovanpå skivorna.
5
Grilla några minuter med locket på utan att vända.
6
Servera med örtmajonnäs, potatis och citronklyftor.